Köttfärspaj.

Glömde ju att nämna innan att jag gjorde en köttfärspaj igår.

Den var faktiskt riktigt god.

Deg:
2 1/2 dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella

Fyllning:

500 g köttfärs

1 gul lök (vilket jag struntade i)

3 vitlöksklyftor

3/4 dl tomatpuré

1 dl hackad persilja

150 g riven ost

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 200°.

Arbeta ihop mjöl och smör till en grynig massa.

Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform.

Nagga botten med en gaffel.

Låt vila i kyl ca 30 min.

Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn färs och lök tillsammans i smör i en stekpanna några min.

Ta pannan från värmen.

Rör ner tomatpuré, persilja, 2 dl ost, salt och peppar.

Häll färsen i pajskalet.

Strö resten av osten över.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 20 min.